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委託養殖とは、弊社が「とらふぐ」の稚魚を購入し、稚魚から成魚になるまで(約1.5年)、
ふぐ養殖場で育ててもらうことです。えさは、毎日アジ・サバ・オキアミ等を与え、自然に
近い状態で育て、飼育日報から養殖とらふぐ生産履歴認証書、薬品の残留検査書など、
安全管理は怠りません。その後活魚センターの低温海水そうに移し、えさ切りをして身をひ
きしめた後、身欠きという、ふぐの内臓を除く作業をみがき加工場で行います。
近年、中国からの輸入トラフグが安く料理店等で多量に出回っています。しかし薬品の問
題や、その多くはトラフグとカラスフグの雑交配種で、本来のトラフグとは異なっています。国
産の良い原料のみを使用し、ふく太郎本部は、安さだけではない「本物の味」にこだわっ
ています。

※セット商品のふくちり、から揚げの身は国産の天然マフグを使用しております。
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