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5,500円(税抜)5,940円(税込)
京都の老舗味噌メーカーの西京味噌を使用。 西京味噌の米麹をふんだんに使った 上品な甘味と低めの塩分が ふくの旨味をさらに引き立てます。 味噌は「発酵食品」として大人気。 「味噌は医者要らず」という 言い伝えがあるというくらい 身体にいいとされています。 味噌の原料の大豆は発酵により 大豆にはない、または、あっても少量の アミノ酸やビタミン類が多量に生成され 栄養価はさらに優れたものになっています。
燃料の高騰や水揚げの減少などで、天然のふぐの使用は年々難しくなっております。 しかし、ふく太郎の天然ふぐ料理は、輸入物をいっさい使わず、日本近海で獲れる天然ふぐにこだわって商品作りをしております。
※加工品(うどん)については、養殖のとらふぐも使用しております。 ※仕入れによって産地は異なります。
本品とセットでお買い求めいただけます
ふくちり(アラ:養殖トラフグ、身:天然マフグ)
天然ごまふくから揚げ
とらふく白子(養殖)
とらふく皮(養殖)
とらふく刺身45g(2人前)
天然ふく炙り刺身
とらふくひれ酒(300ml)
ポン酢(150ml)
ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取り入れ、厳密に管理しています。 HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された、新しい食品衛生管理システムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審査も厳しいのでHACCPを取得している日本の水産加工施設はほとんどありません。 ふく太郎本部はフグ業界で初めて、社団法人大日本水産会が制定するHACCP取得工場として認証されました。 毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検査を受けていますが、毎回最高レベルで継続認証を受けています。
ふく太郎本部本社工場(門司)
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