天然古式引きコース(6人前)の紹介・購入ページ

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38,000円(税抜)

ふぐの王様、とらふくをとことん堪能

ふぐの中でも、最高級の味わい“天然とらふく”の美味しさを味わい尽くす、贅沢なコースです。 ふく太郎自慢の古式引きで美しく飾り付けたお刺身に始まり、ぷるぷるの食感がたまらない皮の湯引きなど幅広い世代にまで喜ばれます。

濃厚なふぐの出汁も楽しめるふぐちりは、旨味たっぷりの“骨のまわり(アラ部分)”が特に美味しく人気です。 少し煮込んだら、お箸を置いて両手で持って、骨まわりのエキスごと吸い出すようにお召し上がりください。身が締まったぶつ切りの身など、とらふくの美味しさを丸ごと味わえます。

とらふくの旨味とコラーゲンを練り込んだ特製うどんもお付けしました。煮汁の旨さを吸った柔らかい食感と味わいは格別です。 高タンパク低カロリーで、コラーゲンたっぷりのふぐは、育ち盛りのお子様にも、美容とダイエットにもよい、日本が生んだ優秀な食材です。ご家族や大切なお客様に、たっぷり楽しんでいただけます。

これが本当のふぐの味わい! 古式引きとらふぐ

ふぐの身のうまさと歯ごたえが絶妙な古式引き。ふく太郎創業者から伝わる秘伝の引き方です。 少し厚めに引いた身をさらに半分の薄さに開きます。 普通の薄造りよりも歯ごたえがあり、大きめの身にポン酢がよく絡んで、ふぐのうまみが膨らみます。

美味しいワンポイント

ふぐ刺

淡白なふぐ刺し身は、薬味によって微妙に変化する味わいも楽しいものです。小ネギ、塩、かぼすをご用意ください。 まずは、刺身を小ネギで巻いて、ポン酢に。お好みでもみじおろしをつけると、ぴりりと引き締まります。 ふぐ本来の味を楽しむなら、塩とカボスで。刺身に塩をぱらぱらとふりかけ、塩のついた面が 内側になるように小ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁につけてお召し上がりください。

ふぐ皮

ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、多めにとって召し上がってください。 とらふぐのうま味がいっぱいに広がります。 千切りにした野菜とドレッシングで和えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダに。 野菜やキノコ、海藻などとの相性がいいので、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください。

ふぐひれ酒

天日に干してうま味を凝縮しています。
弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き出すとさらに美味しくなります。
おおぶりの湯のみなどで辛口の日本酒を燗をし、ひれを入れます。
ラップなどでふたをし、3分間おきます。
熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒のできあがりです。

ふぐの旨味を引き出す薬 味

セットには、ポン酢と、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろしがついています。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!お楽しみに。

ポン酢、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろし(※冷凍の場合は小ねぎがつきません)

食通もうなる
天然ふぐ旨さ弾力
ご堪能ください

燃料の高騰や水揚げの減少などで、天然のふぐの使用は年々難しくなっております。
しかし、ふく太郎の天然ふぐ料理は、輸入物をいっさい使わず、日本近海で獲れる天然ふぐにこだわって商品作りをしております。

  • 水揚げ
  • ・とらふぐ(山口・他)
  • ・まふぐ(山口・島根・石川・他)
  • ・ごまふぐ(石川・山形・他)

※加工品(うどん)については、養殖のとらふぐも使用しております。
※仕入れによって産地は異なります。

同時注文でさらに満喫

本品とセットでお買い求めいただけます

  • ふくちり(アラ:養殖トラフグ、身:天然マフグ)

  • 天然ごまふくから揚げ

  • とらふく白子(養殖)

  • とらふく皮(養殖)

  • とらふく刺身40g(2人前)

  • 天然ふく炙り刺身

  • とらふくひれ酒(300ml)

  • ポン酢(150ml)

天然国産のふく!天然とらふくの伝統ある古式引きの
豪華フルコース
たっぷり天然のふくを満喫できます!

送料込み代引き手数料込み天 然
セット内容
・天然とらふく刺身古式引き200g (33cm陶器皿盛り)
・とらふく皮180g
・とらふくちり・身・アラ800g
・とらふく入りうどん
・ひれ酒用ヒレ
・特製ポン酢
・もみじおろし
・塩
・かぼす果汁
原材料の一部に含まれるもの:小麦・大豆
消費期限:冷蔵84時間
但し【北海道・東北(青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島) ・新潟・長野・沖縄へのお届けは全て冷凍便での配送とさせていただきます。】
【冷凍配送の場合の賞味期限:冷凍30日間】
【冷凍配送の場合の小ねぎは付きません。】

トラフグ:天然国内産 マフグ:天然国内産
※写真は盛付イメージです。

※本品は品質保持のため、製品を加工後に超低温で瞬間冷凍処理をしています。予めご了承ください。
※一部離島等、お届けできない地域がございます。
(消費期限内にお届けできない地域)
※海外への発送はできませんのでご了承ください。

天然古式引きコース(6人前)

価格 : 円(税込円)
天然古式
ポイント : 380
数量    ○在庫あり
 

厳格な国際基準を取得食品衛生管理システム

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取り入れ、厳密に管理しています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された、新しい食品衛生管理システムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審査も厳しいのでHACCPを取得している日本の水産加工施設はほとんどありません。
ふく太郎本部はフグ業界で初めて、社団法人大日本水産会が制定するHACCP取得工場として認証されました。 毎年、3月と9月に工場運用の膳記録の再検査を受けていますが、毎回最高レベルで継続認証を受けています。

ふく太郎本部本社工場(門司)

この商品についてのレビュー

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レビュー件数:4

評価

2020/01/10

マウンテンさん

毎年お願いして、美味しく食べておりましたが
今回は、てつさの色が何時もと違って悪く
お味もいまいちで、残念でした。
てっちりは美味しくいただきました。

評価

2019/01/21

えながさん

家庭のパーティー用で、始めて注文しました。材料が綺麗にわかりやすく入っていて、刺身も瀬戸物の平皿に刺身が盛り付けてあり、見栄えがとても良かったです。
鍋がとても美味しかったです。

評価

2018/01/21

ひろみぃ86さん

毎年新年は「ふぐパーティー」です。古式引き最高です。もう普通のてっさには戻れない!(笑)
今回は白子も注文したのですが、濃厚で美味しかったです。唐揚げも美味しかったです。もっと注文すればよかった・・・また来年!

評価

2018/01/13

タナカユウイチさん

とにかく、納得感のある料理です。量も味も満足しました。 
友人にも贈りましたら、大喜びしておりました。

1件〜4件 (全 4件)

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