0120-290-090
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トップ > 種類から探す > ふく刺身 > とらふぐ刺身セット(5人前)
20,900円(税抜)22,572円(税込)
ふぐの中でも、最高級の味わい“とらふく刺身”の美味しさを味わい尽くす、贅沢なセットです。 職人が一枚一枚丁寧に美しく飾り付けたお刺身に、ぷるぷるの食感がたまらないふく皮と幅広い世代にまで喜ばれるお刺身です。
淡白なふぐ刺し身は、薬味によって微妙に変化する味わいも楽しいものです。小ネギ、塩、かぼすをご用意ください。 まずは、刺身を小ネギで巻いて、ポン酢に。お好みでもみじおろしをつけると、ぴりりと引き締まります。 ふぐ本来の味を楽しむなら、塩とカボスで。刺身に塩をぱらぱらとふりかけ、塩のついた面が 内側になるように小ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁につけてお召し上がりください。
ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、多めにとって召し上がってください。 とらふぐのうま味がいっぱいに広がります。 千切りにした野菜とドレッシングで和えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダに。 野菜やキノコ、海藻などとの相性がいいので、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください。
天日に干してうま味を凝縮しています。 弱火でじっくりあぶって、香ばしさを引き出すとさらに美味しくなります。 おおぶりの湯のみなどで辛口の日本酒を燗をし、ひれを入れます。 ラップなどでふたをし、3分間おきます。 熱燗が澄んだ琥珀色になったら、ふぐのうま味が広がる香ばしいひれ酒のできあがりです。
セットには、ポン酢と、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろしがついています。 ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。 お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!お楽しみに。
ポン酢、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろし
大きくなるまでに1年半〜2年かかるふぐは、環境で味わいが変わります。 ふく太郎の養殖ふぐは、ふぐ養殖の本場(長崎、熊本、宮崎等九州産)で飼育されたふぐを購入しています。 養殖場では餌の管理から成魚になるまでの成長工程の安全管理を徹底しています。 「自然に近い環境」と「人の手間」で健康に美味しく育った養殖ふぐを安心してお召し上がりください。
※加工品(うどん)については、養殖のとらふぐも使用しております。 ※仕入れによって産地は異なります。
本品とセットでお買い求めいただけます
ふくちり(アラ:養殖トラフグ、身:天然マフグ)
天然ごまふくから揚げ
とらふく白子(養殖)
とらふく皮(養殖)
とらふく刺身40g(2人前)
天然ふく炙り刺身
とらふくひれ酒(300ml)
ポン酢(150ml)
追加商品は、お得な価格で提供している為、セット、コースメニューの数量と連動(同じ数量)していますのでご了承くださいますようお願い申し上げます。
ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取り入れ、厳密に管理しています。 HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された、新しい食品衛生管理システムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審査も厳しいのでHACCPを取得している日本の水産加工施設はほとんどありません。 ふく太郎本部はフグ業界で初めて、社団法人大日本水産会が制定するHACCP取得工場として認証されました。 毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検査を受けていますが、毎回最高レベルで継続認証を受けています。
ふく太郎本部本社工場(門司)
レビュー件数:1件
評価
2023/12/30
2Sさん
いつも美味しいフグを提供していただきまして、ありがとうございます。今回したフグ刺し5人前ですが、立派な陶器のお皿に盛ってありました。残念ながら、大皿は必要ないので、勿体無いなとは思いましたが、廃棄しました。出来ましたら、プラスチックのお皿で十分です、注文時に選択制のしていただけレアと思います。また、浅葱を付けていただくと良いと思います。
1件〜1件 (全 1件)
敬老の日ギフト とらふぐ刺身慶祝鶴(3人前)
老鶴90【追加商品購入時注意】
11,000円(税込11,880円)
敬老の日 活〆まふく刺身 慶祝鶴(2人前)
老マ鶴50【追加商品購入時注意】
5,500円(税込5,940円)
敬老の日 とらふく刺身寿盃盛り(1人前)
寿S【追加商品購入時注意】
6,000円(税込6,480円)
敬老の日 まふぐ炙り刺身寿盃盛り(2人前)
寿T【追加商品購入時注意】
【お試し】とらふぐ刺身
お試し刺身
1,607円(税込1,735円)
山口県萩産活〆まふぐ炙り刺身セット(4人前)
23MT【追加商品購入時注意】
8,800円(税込9,504円)
食楽庵ふる川 ふく刺し三種盛り(4人前)
23食楽刺【追加商品購入時注意】
とらふぐ刺身セット(3人前)
23D【追加商品購入時注意】
とらふく刺身古式引き(4人前)
22古式【追加商品購入時注意】
16,500円(税込17,820円)
とらふく刺身慶祝鶴(4人前)
23鶴【追加商品購入時注意】
とらふくたっぷりフルコース(6人前)
22虎フル【追加商品購入時注意】
36,300円(税込39,204円)
天然とらふぐ刺身セット(3人前)
天然刺【追加商品購入時注意】
12,869円(税込13,898円)
【限定7セット】厳選とらふくフルコース 6人前
23厳選フル 【追加商品購入時注意】
70,000円(税込77,000円)
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