食楽庵ふる川 ふく刺し三種盛り(4人前)の紹介・購入ページ

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トップ > 人数から探す > 4人前 > 食楽庵ふる川 ふく刺し三種盛り(4人前)

11,000円(税抜)11,880円(税込)



古式引き・菊盛り・炙り刺身の豪華3種食べ比べ

ふぐの身のうまさと歯ごたえが絶妙な古式引き。ふく太郎創業者から伝わる秘伝の引き方です。 少し厚めに引いた身をさらに半分の薄さに開きます。 普通の薄造りよりも歯ごたえがあり、大きめの身にポン酢がよく絡んで、ふぐのうまみが膨らみます。

ふく刺しといえば、この盛り付け。国産のトラフグを使用し、熟練の職人の手によって一切れずつ丁寧に盛り付けられたとらふく刺身は、目で、舌で楽しめる芸術的な逸品。

活天然マフグ身の表面を網焼きし、美味しさをギュッと閉じ込めました。炙り刺身は外側は香ばしく、内側は透明感があり生の食感が楽しめます。

美味しいワンポイント

ふぐ刺

淡白なふぐ刺し身は、薬味によって微妙に変化する味わいも楽しいものです。小ネギ、塩、かぼすをご用意ください。 まずは、刺身を小ネギで巻いて、ポン酢に。お好みでもみじおろしをつけると、ぴりりと引き締まります。 ふぐ本来の味を楽しむなら、塩とカボスで。刺身に塩をぱらぱらとふりかけ、塩のついた面が 内側になるように小ねぎを巻き、かぼすなどの柑橘果汁につけてお召し上がりください。

ふぐ皮

ふぐの身よりもうま味が濃厚な皮は、多めにとって召し上がってください。 とらふぐのうま味がいっぱいに広がります。 千切りにした野菜とドレッシングで和えれば、ヘルシーなコラーゲンサラダに。 野菜やキノコ、海藻などとの相性がいいので、いろいろなレシピにチャレンジしてみてください。

ふぐの旨味を引き出す薬 味

セットには、ポン酢と、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろしがついています。
ふく太郎特製のポン酢は、だいだいのまろやかな酸味と香りがふぐの味を引き立たせる、ふぐのためのポン酢です。
お寿司屋さんなどプロからもご注文をいただいています。ふぐが到着するまでご用意いただくのは、鍋用の昆布と野菜、雑炊用のご飯と卵、ひれ酒用の辛口の日本酒だけ!お楽しみに。

ポン酢、刺身用のかぼす果汁、塩、もみじおろし

安心美味しさ
お約束する国産の養殖ふぐを
ご堪能ください

大きくなるまでに1年半〜2年かかるふぐは、環境で味わいが変わります。
ふく太郎の養殖ふぐは、ふぐ養殖の本場(長崎、熊本、宮崎等九州産)で飼育されたふぐを購入しています。
養殖場では餌の管理から成魚になるまでの成長工程の安全管理を徹底しています。
「自然に近い環境」と「人の手間」で健康に美味しく育った養殖ふぐを安心してお召し上がりください。

※加工品(うどん)については、養殖のとらふぐも使用しております。
※仕入れによって産地は異なります。

同時注文でさらに満喫

本品とセットでお買い求めいただけます

  • ふくちり(アラ:養殖トラフグ、身:天然マフグ)

  • 天然ごまふくから揚げ

  • とらふく白子(養殖)

  • とらふく皮(養殖)

  • とらふく刺身40g(2人前)

  • 天然ふく炙り刺身

  • とらふくひれ酒(300ml)

  • ポン酢(150ml)

追加商品ご購入時のお願い

追加商品は、お得な価格で提供している為、
セット、コースメニューの数量と連動(同じ数量)していますので
ご了承くださいますようお願い申し上げます。 

送料込み代引き手数料込み養 殖
セット内容
・まふく炙り刺身75g
・とらふく刺身40g
・とらふく刺身古式引き20g
・とらふく皮30g
(プラスチック皿30cm)
・特製ポン酢
・もみじおろし
・塩
・かぼす果汁
原材料の一部に含まれるもの:小麦・大豆
賞味期限:冷凍30日間

トラフグ:養殖国内産 マフグ:天然国内産
※写真は盛付イメージです。

※本品は品質保持のため、製品を加工後に超低温で瞬間冷凍処理をしています。予めご了承ください。
※一部離島等、お届けできない地域がございます。
(消費期限内にお届けできない地域)
※海外への発送はできませんのでご了承ください。

食楽庵ふる川 ふく刺し三種盛り(4人前)

価格 : 円(税込円)
23食楽刺【追加商品購入時注意】
ポイント : 1,188
数量    在庫あり
 

厳格な国際基準を取得食品衛生管理システム

ふく太郎本部は、ふぐを衛生的に管理するために、ふぐ業界で初のHACCPを取り入れ、厳密に管理しています。
HACCPはアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された、新しい食品衛生管理システムです。HACCPの基準は細部まで厳しく、審査も厳しいのでHACCPを取得している日本の水産加工施設はほとんどありません。
ふく太郎本部はフグ業界で初めて、社団法人大日本水産会が制定するHACCP取得工場として認証されました。 毎年、3月と9月に工場運用の全記録の再検査を受けていますが、毎回最高レベルで継続認証を受けています。

ふく太郎本部本社工場(門司)

この商品についてのレビュー

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レビュー件数:3

評価

2023/07/21

SIさん

御礼の品として贈りました。とても美味しいと喜んでいただけました。

評価

2023/01/04

たむたむさん

冷凍とは思えない、厚みもあり、よい食感でした!

評価

2022/12/31

ちゃんがつさん

いつもお世話になってます。今回もとても美味しかったです。刺身はもちろんですが唐揚げも大好きです。また近々注文したいです。

1件〜3件 (全 3件)

ふぐ刺身

天然とらふぐ刺身セット(3人前)

天然とらふぐ刺身セット(3人前)

天然刺【追加商品購入時注意】

12,869円(税込13,898円)

とらふくたっぷりフルコース(6人前)

とらふくたっぷりフルコース(6人前)

22虎フル【追加商品購入時注意】

36,300円(税込39,204円)

とらふく刺身慶祝鶴(4人前)

とらふく刺身慶祝鶴(4人前)

23鶴【追加商品購入時注意】

16,500円(税込17,820円)

とらふく刺身古式引き(4人前)

とらふく刺身古式引き(4人前)

22古式【追加商品購入時注意】

16,500円(税込17,820円)

とらふぐ刺身セット(5人前)

とらふぐ刺身セット(5人前)

22ス刺【追加商品購入時注意】

20,900円(税込22,572円)

とらふぐ刺身セット(3人前)

とらふぐ刺身セット(3人前)

23D【追加商品購入時注意】

11,000円(税込11,880円)

山口県萩産活〆まふぐ炙り刺身セット(4人前)

山口県萩産活〆まふぐ炙り刺身セット(4人前)

23MT【追加商品購入時注意】

8,800円(税込9,504円)

【限定7セット】厳選とらふくフルコース 6人前

【限定7セット】厳選とらふくフルコース 6人前

23厳選フル 【追加商品購入時注意】

70,000円(税込77,000円)

【お試し】とらふぐ刺身

【お試し】とらふぐ刺身

1,607円(税込1,735円)

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